mercoledì 12 giugno 2013

quel che resta del frigo


In attesa di elaborare il lutto Refn (ne parliamo domani?), anche oggi onoro con il mio contributo questo bel progetto qui. Tra le tante cose che la DRFM mi ha insegnato è che la storia che per cucinare ci voglia tempo, sempre e comunque, è una sonora stronzata, e che, in venti minuti, volendo si può preparare qualcosa di buono con ingredienti buoni. Anche quelli che stanno in fondo al frigo, la carta attaccata alle pareti (c’è qualcosa di gastronomicamente meno erotico?), l’aria un po’ (f)rigida e umidiccia del cibo dimenticato ma ancora commestibile. Poi però ci sono quei piatti nati per riciclare gli avanzi e che invece ormai richiedono un carrello dell’iper: tipo la pasta al forno, la mia versione, quella sicula, quasi gattopardesca, con dentro il mondo. Besciamella no, per carità di dio. Il sugo, quello poi, poco, giusto per colorare. Ché il tronfio trionfo di melanzane fritte, carne macinata di manzo e maiale, prosciutto, piselli, formaggio, pangrattato, uova sode e fresche, non può mica essere troppo coperto dal pomodoro...

16 commenti:

  1. Quelli sono gli anelli di pasta, giusto? E le melanzane, tanto per sapere, si friggono vero?
    (Cioè, io la pasta con le melanzane faccio fatica a farla, perché le melanzane fritte finiscono prima che sia il momento di scolare la pasta, che se le facessi al posto delle patatine avrebbero anche maggiore successo)

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    1. sì, sono gli anelletti. difficili da trovare da queste parti (io prendo quelli di Libera Terra all'equo e solidale, e non per snobismo ma perché altrimenti non li trovo) ma ne vale la pena. le melanzane – chettelodicoaffa'? – si friggono :D

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  2. Ma pagando il giusto, posso rubarti il titolo? :)

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    1. guarda, con quello che ci metto a inventarmi i titoli mi dovresti almeno una cena :D scheeeerzo!

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    1. tu non sei venuta a mangiarla a casetta mia, cazzi tuoi! :D

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    2. ma mi leggi nel pensiero?? Sai che stavo proprio pensando che mi sono completamente dimenticata !!!!

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    3. peggio del peggio! non ti faccio più amica

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    4. ah ah ah!
      ne stavamo giusto parlando, la ragazza era quasi mortificata del "pacco" e aveva intenzione di scusarsi!
      E si pensava di organizzare qualcosa uno dei prossimi week end estivi...

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    5. non so. deve proprio farsi perdonare. oh!

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  4. la DRFM ? chi sarebbe?
    (odio_via_col_vento)

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  5. scusa e il pasticcio come lo fai a fare stare insieme se non c'è né besciamella, né sugo? né formaggio, a quello che mi è dato di capire....
    (Ody, dal blog di libero "Abbandonare Tara")

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    1. formaggio sì, e anche uova sbattute. sugo poco, ma c'è

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  6. mamma mia ..gli anellini ...alla catanese o alla palermitana....siamo lì se non mi sbaglio...mamma che acquolina in bocca...complimenti conte.

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